Weyermann® CARARYE Malz (150,0-200,0 EBC)
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Produktinformationen "Weyermann® CARARYE Malz (150,0-200,0 EBC)"
Ein aromareiches, braunes, caramelisiertes Malz aus Qualitätsroggen.
Aromaverstärker, typisch roggenaromatisch, frisches Brotkrustenaroma und Noten von Kaffee, dunkler Schokolade sowie getrockneten Früchten
Enzymaktivität: keine
Einsatz:
- Rye Whiskys
- spezielle Kornbrände
Empfohlene Zugabe:
bis zu 30%
Farbe:
EBC: 150 – 200
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Inhalt: 0.1 kg (2,70 € / 1 kg)
Dunkles, stark färbendes Röstmalz aus Qualitätsroggen.Aroma: Schokoladen-, Nuss und Brotnoten, milde KaffeenotenEnzymaktivität: keineEinsatz: Backwaren und andere LebensmittelErfolg: FärbungAromatisierungErzielung eines kernigen Schwarz- und SauerteigbrotgeschmacksEmpfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach BedarfFarbe: stark dunkelbraunEBC: 400 – 700
Inhalt: 0.1 kg (3,00 € / 1 kg)
