SAFLAGER S-23, untergärige Trockenhefe (11,5 g)
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Produktnummer:
12001
Produktinformationen "SAFLAGER S-23, untergärige Trockenhefe (11,5 g)"
Untergärige Hefe aus Berlin, empfohlen für die Herstellung fruchtiger und estriger Lagerbiere. Ihr Profil verleiht denBieren einen angenehm langen Abgang.
- Gesamt-Ester: Gering
- Gesamtgehalt an höheren Alkoholen: Gering
- Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84%
- Bruchbildung: +
- Sedimentation: Schnell
- Gärtemperatur: 12-18°C
- Dosierung: 80 bis 120 g/hl für eine Gärung bei 12–18 °C. Bei einer Gärung unter 12°C die Beimpfung auf 200 bis zu 300 g/hl bei 9°C
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